飲食店の店長に多い勘違いがあります。
それは――
「店長は嫌われ役を買って出るべきだ」
確かに、厳しい面を持つ必要はあります。
しかし、「嫌われ役＝リーダー」ではありません。
嫌われてもいいという姿勢は、
スタッフとの信頼構築を拒否しているのと同じ です。
本当に強い店長は、
✅ 厳しさではなく、距離感 を扱える
人は「好きな人の言葉」ではなく
信頼した人の言葉 に従います。
■ 店長が誤解しやすい「距離感」の落とし穴
多くの店長は、距離の取り方を極端に考えます。
（悪い例）
近すぎる ＝ 甘やかし
遠すぎる ＝ 無関心
しかし、距離感の正解はこうです。
✅ “心理的に近く、役割として遠い”
◆ 友達みたいに接すると、
指摘したときに受け止めてもらえません。
◆ 逆に距離が遠いと、
スタッフは 心を開かず、成長しません。
重要なのは、
人として近く、仕事として明確。
■ 距離感を間違える店長の特徴
✅ ① 全部を抱え込む
「俺がやった方が早い」
結果：
スタッフは育たず、店長は疲弊します。
✅ ② 指示だけで終わらせる
「こうやって」「これやって」
結果：
スタッフは 作業員化 し、自分で考えなくなる。
✅ ③ “好かれよう” として優しくしすぎる
優しさは必要ですが、
✅ 安心は与えても、甘やかさない
■ 信頼される店長が持つ「3つの距離感」
✅ ① Respect（尊重）
まず、尊重しないと信頼は生まれない。
「あなたの意見を聞かせてほしい」
✅ ② Explain（説明）
指示ではなく理由を伝える。
「席を早く片付けてじゃなくて、
ここで片付けが遅れると次のお客様をご案内できなくなるんだ」
✅ ③ Expect（期待）
期待が信頼を生む。
「君ならできると思って任せている」
この3つを同時に扱える店長は、
スタッフの行動を“自主的”に変えられる。
■ 信頼されるリーダーが使うフレーズ
✦ 指示型の店長
「なんでできないの？」
→ 責められていると感じる
→ 行動が止まる
✦ 信頼型の店長
「どうしたらできると思う？」
→ 主体性が生まれる
→ 行動が始まる
■ リーダーは“正しさ”でなく“納得”を作る人
店長が正しいことは、誰でも知っています。
しかしスタッフは 「正しさ」では動きません。
人は納得して、初めて行動します。
✅ 信頼とは、納得の積み重ね。
■ 厳しさ＝相手の未来に対する責任
厳しく言うこと自体が悪いのではありません。
厳しさに「愛」があるかどうか。
「怒る」と「叱る」は別です。
| 怒る | 叱る |
|---|---|
| 感情 | 期待 |
| 発散 | 成長 |
| 相手を否定 | 行動だけ改善 |
叱るとは、
✅ 相手の未来を思って、行動に責任を持たせること。
■ 店長の仕事は「動かす」ではなく「動きたくさせる」
才能を動かすのではない。
感情を動かすのでもない。
✅ 人は、自分で動きたくなった時に動く。
リーダーは きっかけを渡す人 です。
■ スタッフが心を開く店長の特徴
- 人として向き合ってくれる
- 意見を聞いてくれる
- 未来を一緒に考えてくれる
スタッフは “指示に従う” のではなく
✅ “店長のために頑張りたい” と動き始める。
■ 距離感の結論
✅ 好かれる必要はない。
✅ 信頼されればいい。
最後に — 店長に贈る言葉
スタッフの心は、
店長の「あり方」によって変わります。
そして、
店長が変われば、店は変わる。
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