飲食店の集客は「写真の質」で決まります。
これは SNS 時代だから…ではありません。
人間の脳は文章より画像を優先する からです。
心理学ではこう言われています。
✅ 言語情報の処理速度：1倍
✅ 視覚情報の処理速度：6万倍
つまり、
写真は、圧倒的に“売れる”営業マン。
ではなぜ、多くの飲食店は「写真」を軽視しているのでしょうか。
- スマホで適当に撮る
- 暗い、影が強い
- 何を伝えたいのかわからない
これでは 料理の価値を潰しています。
■ 写真が悪いと「価値が安く見える」
写真の印象で 価格帯の想像が決まる ことをご存知ですか？
- 写真が暗い → 安っぽく見える
- 構図が雑 → 丁寧さが伝わらない
- 人の手が写る → “作業感” を感じる
結果：
✅ 客単価が下がる
✅ 選ばれにくくなる
逆に、
✅ 写真が良い →「この店は高い店だ」と認識される
まだ一口も食べていないのに、
価格の許容度が上がります。
■ 写真1枚で客単価は変えられる
たとえば、以下の2つの写真を比べてください。
（1）照明が暗く影の強い肉
（2）赤みが美しい肉のアップ、ツヤがある
後者の方が 高そうに見えます。
味は同じでも、
✅ 「期待値」が上がることで、単価が上がる
料理ではなく、写真が単価を上げている。
■ 写真は「情報」ではなく「提案」
✖ 悪い写真
→ 情報（こんな商品があります）
◎ 良い写真
→ 提案（これを“あなたに”食べてほしい）
■ SNS 時代、写真は「集客導線」の入口
Instagram / Google 口コミ / 食べログ
お客様は 写真を見てから来店を決めます。
✅ 写真が悪ければ、スタートに立てない
■ 売れる写真のルール（超実践）
✅ ① 寄せる（ズームする）
人は 距離が近いほど“おいしそう”と感じる。
「アップは正義」
✅ ② 光を味方にする
自然光 or 間接照明
→ 脂やツヤが“光る”
光は味を写す。
✅ ③ “熱” を写す
- 湯気が見える
- 肉汁が流れている瞬間
→ 脳が勝手に味を想像する。
✅ ④ 人を入れる（手 or 箸）
「あなたが食べる想像」を起こさせる
■ 絶対にやってはいけないこと
❌ 全体写真（遠い）
❌ 暗い（影が強い）
❌ 情報を詰め込む（伝わらない）
■ セールス写真の型（テンプレ）
1 枚目：インパクト（寄せる）
2 枚目：ストーリー（背景）
3 枚目：食べてほしい人へメッセージ
■ 写真が変わると、ブランドが変わる
写真が変わると、
- 客層が変わる
- 客単価が上がる
- SNS が伸びる
- リピートが起きる
✅ 最初に変えるべきは 写真 である。
■ 結論
写真は料理を売るのではなく、価値を売る。
写真が変われば、客単価が変わる。
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