飲食店の最大の課題は 採用 です。
- いい人が来ない
- 応募がこない
- 面接に来ない
- 入ってもすぐ辞める
あなたの店も経験がありませんか？
しかし、
採用がうまくいかない理由は、求人ではありません。
原因は “伝え方” です。
■ いい人が来ない＝「魅力が伝わっていない」
飲食店の求人広告はどれも同じです。
- 時給いくら
- シフト自由
- 交通費支給
→ どこでも同じ。差別化がない。
採用で一番重要なのは
条件ではなく“世界観” です。
■ 採用は「選ぶ」ではなく「選ばれる」
面接＝店が選ぶ場
ではありません。
✅ 面接＝スタッフがあなたを選ぶ場
だから、採用は 口説き です。
■ スタッフが面接で見ていること
スタッフの頭の中はこれです。
- この店で働く理由があるか？
- この人についていきたいと思えるか？
- 自分の人生にプラスになるか？
給与より先に 「成長と環境」 を見ています。
■ 面接の極意：質問するな、聞き出せ
悪い面接はこうです。
- 質問攻め
- 履歴書だけを見る
良い面接は違います。
✅ 相手の人生を聞く。
例：
「なぜ飲食で働きたいと思った？」
「将来どんな人になりたい？」
「この店で何を学びたい？」
スタッフは、
自分に興味を持ってくれた人についていきます。
■ 採用の必殺フレーズ
「うちで働くと、あなたは“どんな人間”になれます。」
給料ではなく、“未来” を語る。
その瞬間、応募者は心を奪われます。
■ 採用とは「条件提示」ではなく「価値提案」
求人票は 広告ではなくラブレター。
■ 結論
✅ 採用は「面接」ではなく「口説き」
人は 条件ではなく理念に惹かれて入社する。
理念に惚れた人だけが、
理念を守ってくれる。
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