世界経済のどこかで、再び「リーマンショックの影」が揺らいでいる。
アメリカの金利上昇、中国の不動産不況、各国の巨額債務――。
金融危機という言葉がニュースの見出しに並ぶたびに、飲食業を営む私たちは「またあの波が来るのか」と背筋を伸ばす。
だが今回の“静かな爆弾”は、2008年とは少し違う。
前回はサブプライムローンという「見える危機」だったが、今は「国と企業と個人の借金」が静かに限界へ向かって膨らんでいる。
しかも、それが世界同時に進行しているという点が、より深刻だ。
国・企業・個人の「三重バブル」
現在、世界の総債務は約338兆ドル。これは人類史上最大規模だ。
金利が低い時代に、政府は景気対策のため借金を重ね、企業は安い資金で設備投資や株主還元を行い、個人も住宅ローンやクレジットで生活を膨らませてきた。
だが金利が上がり始めた瞬間、その構造は一気にきしむ。
飲食業でも同じだ。コロナ禍で多くの店が公的支援や無利子融資を受けた。
あの「借りやすい資金」が、今では返済期に入り始めている。
売上が戻っていても、金利が上がれば利払い負担が増え、キャッシュフローは圧迫される。
国の借金、企業の借金、個人の借金――この三層構造が同時に揺れるとき、世界経済はかつてない連鎖反応を起こす。
見えない火種「シャドウバンキング」
今回の危険は、銀行の外側に潜む。
リーマンショック後に規制を逃れた“影の金融”＝シャドウバンキングが、今や世界金融の20％を占めるとも言われる。
プライベートファンドやノンバンクが企業や不動産に巨額の融資を行い、実態が見えないリスクが積み上がっている。
たとえば大手不動産ファンドが破綻すれば、テナントを抱える商業施設が連鎖的にダメージを受ける。
その波はやがて飲食店舗にも及ぶ。家賃の値上げ、立地撤退、投資ストップ。
飲食店の経営者にとっては「金融のニュースが、半年後の家賃に影響する」時代が来ている。
実体経済への波及
金融危機が起きると、まず企業の投資意欲が止まり、人材採用が縮小する。
人の動きが鈍ると外食需要が減り、会社帰りの一杯、接待、観光消費などが一気に細る。
景気後退の初期には「高級店」が影響を受け、その後「日常食」まで冷え込む。
リーマンショックのときもそうだった。
銀座の高級店から先に客が減り、次にビジネス街の居酒屋、最後にファミリー層のチェーン店へ波が広がった。
今回も同じ構図が再現される可能性が高い。
消費心理の変化
金融不安が高まると、人々の消費行動は「安心」へ向かう。
・値段より“信頼できる店”を選ぶ
・チェーンより“顔の見える個人店”に戻る
・「ご褒美外食」は減るが、「気晴らし外食」は残る
つまり景気が悪化しても、飲食業が完全に止まることはない。
ただし「安さ」より「納得感」が問われる。
お客様が「ここなら払う価値がある」と感じる体験を作れる店だけが生き残る。
金融が止まると、店も止まる
飲食店の多くは、開業も運転も融資頼みだ。
信用が冷えれば資金繰りが詰まり、チェーンも個人店も動けなくなる。
「融資が出ない＝挑戦できない」という構造は、金融危機の本質でもある。
その一方で、危機の後には必ず「淘汰と再生」がある。
リーマンショック後、耐えた店が信頼を積み、地元密着型のブランドに成長した例も多い。
つまり危機は破壊であると同時に、“本物だけが残る精算の時間”でもある。
経営者の目線で備える
金融リスクは避けられない。だが、影響を最小限にする準備はできる。
- 固定費の再点検
家賃、人件費、仕入れをもう一度精査する。無駄を削るのではなく、「変動化」できる部分を探す。 - キャッシュポジションの確保
借りられるうちに借りておく、ではなく「返せる範囲で持つ」。現金は最強のリスクヘッジ。 - 取引先の信用調査
業者・家主・金融機関の健全性を把握する。どこが倒れても連鎖する構造を避ける。 - 心理的余白を作る
不安の連鎖は、数字より早く人間の判断を狂わせる。経営者自身のメンタルマネジメントも重要だ。
危機のあとに残るもの
リーマンショックは“お金の問題”であると同時に“信頼の問題”だった。
そして今また、世界は同じ局面に立っている。
「お金」は循環するが、「信頼」は一度失われると戻らない。
飲食業においても同じだ。
価格競争に走らず、信頼で選ばれる店であること。
お客様の中に「この店があってよかった」と思える記憶を残すこと。
それこそが、金融危機を超えて生き残る唯一の通貨である。
結論
世界の債務バブルが崩壊するかどうかは、誰にも分からない。
しかし、私たちは「危機が起こるかもしれない世界」で商売を続ける。
そしてそれは、リーマンショックのときと同じように、“心の強い経営者”が最後に残る世界でもある。
数字が冷たくなっても、人の温度が残る場所。
それが飲食店であり、経済の荒波の中で最も小さく、しかし最も人間的な防波堤なのかもしれない。
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